Молочные продукты, полученные от больных животных, и употребляемые без достаточной термической обработки могут стать причиной инфекционных заболеваний: бруцеллеза, туберкулеза, кишечных инфекций. Молоко, полученное от больного бруцеллезом скота, может у детей вызвать тяжелую форму бруцеллеза с явлениями артрита и орхита (воспаление суставов и яичек).

Мясные продукты, не прошедшие ветеринарно - санитарную экспертизу, могут причиной заболевания бруцеллезом, сальмонеллезом, трихинеллезом, а так же попадания в Ваш организм личинок бычьего и свиного цепней (глистов).

Рыбные продукты, не прошедшие лабораторный контроль, могут стать причиной описторхоза и дифиллоботриоза - тяжелых паразитарных заболеваний.

Грибы, овощи, мясо, консервированные в домашних условиях, в герметически закрытые банки: является причиной смертельного пищевого отравления – ботулизма.

Яйца, реализуемые на улице, имеют скрытые порки, нарушение температурного режима хранения способствует активации размножения возбудителя сальмонеллеза.

Скоропортящиеся пищевые продукты, при хранении и реализации их с нарушением температурного режима, являются отличной средой для роста и размножения патогенных микроорганизмов, вызывающих тяжелые пищевые отравления и могут стать причиной следующих инфекционных заболеваний: дизентерия, сальмонеллез и острые кишечные инфекции.

При уличной торговле происходит вторичное загрязнение пищевых продуктов. Молоко и растительное масло разливается в одноразовые пластиковые бутылки бывшие в употреблении, возможно со свалки, продукты выкладываются на землю.

Лица, занимающиеся уличной торговлей пищевыми продуктами, не выполняют элементарных гигиенических правил, не имеют санитарных книжек, могут быть больны туберкулезом и другими опасными заболеваниями.

Ваше здоровье в Ваших руках! Не экономьте на своем здоровье!

Актуальные вопросы по ликвидации стихийной уличной торговли пищевыми продуктами в городе Усть-Каменогорске

1 апреля 2009 года в Департаменте Комитета ГСЭН МЗРК по ВКО состоялась пресс-конференция на тему «Актуальные вопросы по ликвидации стихийной уличной торговли пищевыми продуктами в городе Усть-Каменогорске» с участием средств массовой информации.

На сегодняшний день вопрос реализации пищевых продуктов вне мест, установленных местными исполнительными органами остается особо актуальным.

В г.Усть-Каменогорске на протяжении многих лет определились микроучастки, где постоянно осуществляется стихийная уличная торговля продовольственными товарами. Пищевые продукты реализуются частными лицами на улицах, внутри дворовых территориях города.

При реализации допускаются грубейшие нарушения санитарных правил и норм. Торговля ведется с земли, из грязных сумок, в пластиковых бутылках неизвестного приобретения, все торгующие лица не имеют медицинских книжек с отметкой о прохождении медицинского осмотра. Пищевые продукты, реализуемые в местах «стихийной» торговли с грубейшими нарушениями нормативных требований, являются потенциальными факторами в возникновении инфекционных заболеваний.

В целом по области, за истекший период 2009 г. эпидемиологическая ситуация по острым кишечным инфекциям расценивается как удовлетворительная. В то же время, показатели заболеваемости кишечными инфекциями, сальмонеллезом, бруцеллезом, лептоспирозом, в области остаются одними из высоких по Республике Казахстан.

В сравнении с аналогичным периодом 2008г.по области произошло снижение уровня заболеваемости ОКИ на 13%. Зарегистрирован 261 случай ОКИ, показатель заболеваемости на 100 тыс.. населения составил 18,4. (2008г—301случай, инт.пок-ль-22,0),

Из общего количества случаев, 87 случаев ОКИ зарегистрировано в г. Усть-Каменогорске. В 9 случаях (10,3 %) факторами передачи заболевания явились молочные продукты, домашняя сметана, творог, яйца, употребляемые без термической обработки, приобретенные в местах неорганизованной уличной торговли.

В г.Усть-Каменогорске зарегистрировано 9 случаев сальмонеллеза. В 3 случаях (33%) предполагаемым фактором явилось яйцо, без достаточной термической обработки, приобретенное у частных лиц, в местах неорганизованной уличной торговли.

В г.Усть-Каменогорске за последнее время участились случаи реализации продажи молочных продуктов во дворах жилых домов. Пример: за 12 неделю (с 18 по 24 марта) зарегистрирован случай острого гастроэнтероколита, связанный с употреблением домашней сметаны, приобретенной во дворе дома по адресу пр.. Независимости 61/3.

В местах неорганизованной уличной торговли продается рыба, без ветеринарно-санитарной экспертизы, которая может послужить фактором заражения при описторхозе. Мясопродукты, реализующиеся без ветеринарно-санитарной экспертизы, могут быть причиной сальмонеллеза и опасного паразитарного заболевания - трихинеллеза.

За истекший период 2009г. в г.Усть–Каменогорске зарегистрирован один случай трихинеллеза, фактором заражения послужило употребление мяса собаки. В нынешней ситуации не исключается и факт продажи мяса собаки, а также диких животных в местах уличной торговли.

Данная проблема ликвидации стихийной торговли требует комплексного подхода в ее всеми заинтересованными службами , принятии жестких мер со стороны органов УВД, госветнадзора, госсанэпиднадзора при содействии местных исполнительных органов власти.

Особенно необходимо отметить низкую санитарную грамотность населения, которые не заботятся о своем здоровье, приобретая дешевые продукты сомнительного качества, реализуемых в антисанитарных условиях.