Как защитить себя от пищевого отравления летом - в Минздраве дали советы

В Минздраве рассказали, как защитить себя от пищевых отравлений в жаркий сезон, передаёт BaigeNews.kz.

По информации врачей, пищевое отравление зачастую вызывает бурное размножение в продуктах золотистого стафилококка и кишечной палочки. Их количество кратно увеличивается в некачественных продуктах с истёкшим сроком годности или в тех, что хранились в неподобающих условиях и готовились с нарушением санитарных норм.

Летом отравления чаще всего могут вызвать уже готовые блюда. Это всевозможные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса, студень и другие. Кроме этого причиной отравления могут стать плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи, на поверхности которых остаются возбудители кишечных инфекций.

Защитить себя и окружающих от пищевых отравлений в летний период, можно, если руководствоваться рекомендациям врачей: соблюдать правила гигиены, готовить пищу безопасно и внимательно относиться к покупке еды. При этом медики советуют соблюдать комплекс мер, чтобы защитить себя от нежданных и неприятных последствий:

• тщательно мыть руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения уборной;
• мыть овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей ещё и кипячёной водой;
• соблюдать правила гигиены в домашних условиях при приготовлении горячих и холодных блюд, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся;
• хранить раздельно сырые продукты и готовую пищу;
• для обработки сырых продуктов использовать отдельные ножи и разделочные доски для предотвращения инфекционных заболеваний;
• не заниматься приготовлением пищи для гостей и семьи, если почувствовали себя плохо, имеете повышенную температуру, расстройство стула, тошноту, боли в животе;
• не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня;
• тщательно прожаривать и пропаривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
• не хранить остатки блюд более суток, особенно салаты и изделия из рубленного мяса;
• хранить пирожные, торты с кремом в холодильнике;
• покупать еду там, где проверяют её приготовление, особенно это касается мяса и рыбы;
• внимательно читать сроки изготовления и годности продуктов, визуально и на запах проверять качество продукта;
• не употреблять в пищу подгнившие и заплесневелые продукты, особенно пораженные чёрной плесенью;
• не использовать продукты с ароматизаторами, усилителями вкуса, красителями и прочими химическими добавками для питания детей;
• использовать кипячёную или бутилированную воду для питья.

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет избежать пищевых отравлений не только в летний период, но и в любое время года.